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Les extracteurs à vis simple, également connus sous le nom d’extracteur par pression à froid, préparent le jus en « malaxant » doucement le produit en petits morceaux et en le pressant contre un filtre fin. Les extracteurs à vis simple produisent un jus clair de haute qualité et conviennent à tous les types de fruits et légumes, y compris les légumes-feuilles. Le nettoyage de l'appareil est simple et rapide. Il en existe deux sortes. Les extracteurs horizontaux à vis simple, qui sont plus maniables et faciles à nettoyer, et les extracteurs verticaux à vis simple, qui prennent moins de place et sont un
peu plus pratiques à utiliser car ils s’auto-alimentent généralement.