Circulateur Sous Vide Status SVC100
Avec le cuiseur à immersion sous-vide Status SVC 100, vous pouvez préparer de la viande comme un chef professionnel.
Qu'est-ce que le sous-vide ?
Le sous-vide est un terme dérivé du français qui signifie « sous vide ». La cuisson sous-vide consiste à cuire doucement des ingrédients emballés sous vide tout en maintenant une température précise. Elle est utilisée par de nombreux chefs professionnels, notamment dans des restaurants plus chers, car elle leur permet d'obtenir de grandes saveurs et, surtout, une jutosité et une tendreté parfaites dans toutes les viandes, poissons et légumes. Vous ne serez plus jamais incapable de couper et de mâcher votre steak après la cuisson.
Jusqu'à récemment, les appareils sous-vide n'étaient disponibles que pour une utilisation dans des cuisines professionnelles et étaient bien sûr coûteux à l'achat. Maintenant, vous pouvez obtenir un cuiseur sous-vide pour un usage domestique à un prix très abordable.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner sous-vide ?
Puisque la cuisson sous-vide implique de cuire des aliments emballés sous vide, vous n'aurez pas besoin de ces choses :
- une grande casserole pouvant contenir 6-15 litres d'eau
- un cuiseur sous-vide pour chauffer et faire circuler l'eau
- un scelleuse sous vide (comme Vidia , qui dispose d'une balance intégrée, rendant votre cuisson encore plus facile)
Panneau de contrôle simple
Le cuiseur sous-vide Status SVC100 dispose d'un panneau de contrôle numérique sur le dessus qui vous permet de régler le temps et la température en fonction de ce que vous cuisinez. Vous pouvez augmenter ou diminuer le temps ou la température en tournant la molette de contrôle en métal et confirmer la valeur sélectionnée en appuyant sur le bouton du panneau. Pendant la cuisson, l'affichage montrera le temps restant et la température actuelle de l'eau. Lorsque la cuisson est terminée, il vous avertira par un signal sonore.
Comment cuisiner sous-vide
Remplissez la casserole d'eau et fixez le cuiseur au bord à l'aide de la pince fournie. Réglez le temps et la température et confirmez. Le cuiseur commencera à chauffer et à faire circuler l'eau. Avant que l'eau n'atteigne la température souhaitée, préparez les ingrédients pour la cuisson. Assaisonnez-les, scellez-les sous vide dans un sac à l'aide d'une scelleuse sous vide et placez-les dans la casserole. C'est tout ! Il ne vous reste plus qu'à attendre le signal qui indiquera la fin de la cuisson.
Éléments principaux
- grands résultats comme d'un chef professionnel
- contrôle numérique
- réglage facile de la température et du temps
- réglage de la température avec une précision de 0,1 °C
- conçu pour cuire dans 6-15 litres d'eau
- construction en acier inoxydable
Paramètres supplémentaires
| Catégorie: | Sous Vide |
|---|---|
| Couleur: | Noir |
| Dimensions: | 389 x 69 x 106 mm |
| Garantie (mois): | 24 |
| Poids: | 1,18 kg |
| Plage de température: | jusqu'à 90 ˚C |
| Minuteur: | 99 heures |
| Fabricant: | Statut Innovations |
| Volume du conteneur: | jusqu'à 15 litres |
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